Weisswein: Morgentau trocken (Sauvitage) 2022

Die Rebe Sauvitage
Dies ist eine neue, pilzwiderstandsfähige Traubensorte (PiWi). In der Schweiz ist es der erste Jahrgang der Sauvitage Rebe. Gezüchtet wurde die Sorte Sauvitage im deutschen Weinsberg. In Mehrfachkreuzungen sind Erbanteile von Riesling, Grauburgunder und Sauvignon Blanc enthalten. Diese Elternsorten bringen das fruchtige, blütenreiche Aroma mit.
Die Triebe wachsen gerade und aufwärts. Die Beeren sind klein bis mittelgross und die Trauben locker und fäulnisresistent. 

Der Name "Morgentau"
Wenn morgens die Sonne aufgeht sehen wir das frische, zarte Blattwerk der Sauvitagerebstöcke glänzen. 

Der Wein
Der Wein zeigt sich jugendlich frisch mit ausgewogener Säure. Blüten und Fruchtaromen dominieren den Wein. In der Nase sind deutliche Aprikosen, Pfirsich und Citrusdüfte. Im Gaumen sind dieselben fruchtigen Komponenten zu finden. Im Abgang ist der Wein trocken mit einer milden Säure.

Hellgelb. Intensive, blumige, fruchtige Aromen von Rosen, Pfirsich, Aprikosen und Honigmelonen. Im Gaumen schmecken wir Aprikosen, Pfirsich und Grapefruits. Mit den fruchtigen Aromen und der milden Säure zeigt sich der Wein harmonisch.

Traubensorte
Sauvitage

Passt zu/als
Apéro, Pasta, Pizza, Fisch, Käse